Masterclass Champagne Petit
$4,695.00
CUVÉE SYMPHONIE – PREMIER CRU – BOUTEILLE (0.75L)
[udesign_icon_font name=”fa fa-certificate” color=”#D4af37″] Chardonnay 100%
De Cuvée Symphonie is de champagne die eigenlijk niet buiten Frankrijk mag komen. De champagne die altijd door de Fransen wordt gedronken is de blanc-de-blancs ofwel een champagne uitsluitend bestaand uit de chardonnay druif. Ook met de Symphonie is Jean Aubry erin geslaagd een topper te produceren. Hoewel in de naam van de cuvée de toevoeging “millésime” niet is opgenomen, wordt deze cuvée wel geproduceerd uit de oogst chardonnay druiven van 1 jaar. Momenteel is het jaar 2013 aan de beurt en dit is een voltreffer!
MOMENT DU DÉGUSTATION
Zeer bijzondere Blanc-de-Blancs. Drink ‘m op 9 graden en je weet niet wat je proeft. Heerlijk bij (rauwe) vis of als aperitief.
À votre santé!
12 op voorraad (kan nabesteld worden)
Description
[vc_row][vc_column][vc_column_text]
CUVÉE SYMPONIE 2014 – BOUTEILLE – JEAN AUBRY & FILS
De Cuvée Symphonie 2014 is de blanc-de-blancs et millèsime van Jean Aubry & Fils. De persoonlijke aandacht voor de Chardonnay druiven door het jaar heen en de kennis en kunde van de champagnemaker in een fles. Indien je nog geen blanc-de-blancs geproefd hebt, is de cuvée Symphonie 2014 meer dan een aanrader!
TERROIR DE CUVÉE
Klei-Kalksteen en zand. Het krijt slaat de zonnewarmte op en straalt deze uit, maximaliseert de afwatering van overtollig water en houdt de luchtvochtigheid in de zomer vast. Het slaat de mineralen op die de druiven hun hoge estergehalte geven.
VIGNES
De wijngaarden liggen midden in la petite Montagne de Reims, ten noordwesten van de Cité des Sacres. Er staan 8.350 wijnstokken per hectare, gesnoeid volgens “Chablis” en “Guyot” methodes.
PRESSOIR
Traditionele houten pers die zorg voor langzame extractie van het druivensap.
HISTOIRE DE LA MAISON
Een mooi familiebedrijf! De stamboom gaat terug tot 1790, maar de naam van het maison is gegeven door Jean, de vader van de huidige eigenaar Gilles. Zijn broer François is ons helaas een aantal jaar geleden ontvallen. Momenteel wordt door de familie jaarlijks 8½ hectare grond bewerkt met alle drie de druivensoorten. Iedereen heeft hierin zijn “eigen” verantwoordelijkheid, maar bijspringen bij de ander als dit nodig is, is vaste prik. Door de jaren heen zijn er veel veranderingen geweest. Het paard werd vervangen door de trekker, de houten vaten door roestvrijstalen cuves, maar 1 ding is onveranderd: De liefde voor de wijn en het produceren van de eigen Champagne!
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
Additional
| Gewicht | 1.61 kg |
|---|---|
| Maison | Maison Jean Aubry & Fils |
| volume | Bouteille (0.75 liter) |
| botteljaar | 2015 |
| alcoholpercentage | 12% |
| druivensoorten | Chardonnay (100%) |
| oogstgebied | Montagne de Reims |
| oogstjaar | 2014 |
| website | www.champagne-jeanaubryetfils.com |
| mcm medaille | Medaille d'Or |
| classificatie | Premier Cru |
| smaakprofiel | Genereus & Betoverend |
0.0 Average Rating Rated (0)